Weit im Osten von Norderney – noch hinter dem Leuchtturm, etwa 7,5 Kilometer vom Zentrum entfernt – treffen im Restaurant Strandpieper überdurchschnittliche Qualität, perfektionierte Kochkünste und ein entspanntes Strand-Ambiente zusammen. Das zu Corona-Zeiten von Patrick Voeltz eröffnete Restaurant empfängt seine Gäste in den typischen Norderneyer Dünen. Nach drei Jahren umfangreicher Planung und Organisation ist mit dem Strandpieper einen Ort entstanden, an dem die Lust am Essen und Trinken und dem “sich-Wohlfühlen” an erster Stelle stehen.

Gelernt hat Patrick Voeltz sein Handwerk in Hamburg unter anderem im historischen hamburger Ratsweinkeller, der bis heute hochkarätige Senatsgäste aus der ganzen Welt beköstigt, und in den namhaften Cölln’s Austernstuben, die zu den ersten Sterne-Restaurants in Hamburg zählen. Durch die Zusammenarbeit mit einzigartigen Kollegen wie Anna Sgroi und Tim Mälzer konnte er sein großes Talent verfeinern und ausbauen. In den letzten 10 Jahren erfüllte er sich einen seiner Träume mit einem eigenen Restaurant und führt „das weisse haus“ in Hamburg sehr erfolgreich. Mit dem Strandpieper hat er sich seinen nächsten Traum verwirklicht.

Der Strandpieper ist modern und elegant eingerichtet. Gleich auf den ersten Blick vrmittelt die Einrichtung den Anspruch von Patrick Voeltz. Helles Holz, bewusst plazierte Details und der zentral gesetzte Kamin machen das Ganze freundlich und gemütlich. Etwas schade ist, dass man drinnen keinen wirklichen Blick auf die Dünen hat, aber dafür kann man sich voll auf das Essen konzentrieren.

Den eigenen Anspruch hat Patrick Voeltz einmal mit den Worten Winston Churchill´s formuliert, der einmal gesagt hat: „Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Und das steht nun sinnbildlich auch für den Strandpieper. Die Küche zeichnet sich durch überdurchschnittliche Qualität und perfektionierte Handwerkskunst aus. Genießer finden auf der Speisekarte die klassischen bodenständigen Gerichte modern interpretiert, bis hin zu asiatischen Leckereien und eine saisonal abwechslungsreiche Küche.

Als Gast kann man sich entweder die einzelnen Gänge aussuchen, oder man lässt sich überraschen. Das Überraschungs-3-Gänge-Menü kostet 43 € – und die sind gut investiert. Man legt die Richtung fest (Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan), und den Rest erledigt der Koch. Wir entschieden uns für das Überraschungsmenü und haben es definitiv nicht bereut. Auf unsere speziellen Wünsche ist das Team dabei super eingegangen.

Besonders hervorheben wollen wir das Sashimi vom Yellowfin Tuna im Sesammantel – „kurz gebraten“ mit Miso-Nussbutter Ingwer, Koriander und Frühlingslauch. Ein absolutes Gedicht!

Unser Fazit: